A
arte de fazer um bolo gastava, ao menos, tempo e ingredientes substanciosos.
Agora, ambos se tornaram escassos. Outro dia, li uma receita de bolo sem
farinha. Em outros a gordura passou a ser insaturada ou sem gordura. Têm também
receita de bolo sem ovo. Bolo de caneca num minuto. A química da liga requer
praticidade e muito mais sabor. Seja a fome, qual for, o que não muda são os
vorazes apetites da humanidade e a “temperança não é o seu flagelo: é seu
tempero” dizia Montaigne.
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